2017年 09月 16日
「-生命に効率を持ち込めば、大きな犠牲が出る。効率性は機械と共に登場した概念である-」 環境活動家であり、科学者、...
高度成長期と共に、大量生産用の機械が一般化した時代。 これらを導入せず、オーブンなどの最小限のもので、伝統製法を基...
戦後まもなく、神社、仏閣にて使われる儀礼菓子をご用命いただいておりました。 製造に使われる機械類はほとんど無く、小...
2017年 09月 12日
1945年、戦後間もなく、砂糖が貴重とされ、甘味が渇望された時代に、和菓子屋として創業しました。「永遠のゼロ」戦時...
コンディトライ・エルトベーレ公式ブログ
ペルー大使館にプレミアムチョコレート.. 世界遺産・マチュピチュ遺...