2018年 10月 20日
世界遺産・マチュピチュ遺跡で名高いペルー。プレミアムチョコレートケーキの主原料である有機カカオは、このペルーにて有...
2017年 09月 17日
現在、店舗営業はしておりませんが、全国への通信販売がメインとなる前、10年以上前は、工房に隣接した店舗での販売もし...
2017年 09月 16日
「－生命に効率を持ち込めば、大きな犠牲が出る。効率性は機械と共に登場した概念である－」 環境活動家であり、科学者、...
高度成長期と共に、大量生産用の機械が一般化した時代。 これらを導入せず、オーブンなどの最小限のもので、伝統製法を基...
戦後まもなく、神社、仏閣にて使われる儀礼菓子をご用命いただいておりました。 製造に使われる機械類はほとんど無く、小...
2017年 09月 12日
1945年、戦後間もなく、砂糖が貴重とされ、甘味が渇望された時代に、和菓子屋として創業しました。「永遠のゼロ」戦時...
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